據(jù)2016年《柳葉刀醫(yī)學周刊》（Lancent Medical Journal）的數(shù)據(jù)，中國的肥胖人口已近9000萬，其中男性4320萬，女性4640萬。

2016年，中國的肥胖人數(shù)超越美國，正式成為世界上肥胖人口最多的國家。而國際癌癥研究機構(gòu)（IARC）也發(fā)布了研究報告書，大量科學證據(jù)表明超重和肥胖可能與至少12種癌癥有關。

01

哪種類型的肥胖更危險？

肥胖者的體型不盡相同，因此所面臨的疾病威脅也有所區(qū)別，到底哪些部位的脂肪堆積更令我們擔心呢？

1上身肥胖

肩膀?qū)掗?、脖子粗、手臂贅肉多、胸部肥大等是上半身肥胖的典型特征，因為形似倒三角，又被稱為草莓型身材。

這類人群因為脂肪堆積在心臟以及肩膀背部，所以上肢的血液代謝能力較差，容易引起胰島素抵抗癥，患脂肪肝、二型糖尿病、乳腺癌等疾病的風險較高。

2腹部肥胖

40歲以上男性多有腹型肥胖的問題，即腹部凸出，直立時無法看到自己腳尖。擁有這種體型的人，其腹部的脂肪會給內(nèi)臟造成很大負擔，不僅容易得脂肪肝，還容易導致動脈血管粥樣硬化、結(jié)直腸癌、脂肪瘤等。

3腰間肥胖

絕經(jīng)之后的女性易受到激素失衡的影響，出現(xiàn)腰間肌肉松弛、腰背贅肉增多的情況。腰間脂肪堆積可能會使腸胃蠕動消化功能降低，加劇腰肌勞損，同時可能增加泌尿系統(tǒng)患病幾率。

4下肢肥胖

下肢肥胖首先要分清是虛胖還是實胖，如果可以輕松捏起腿部贅肉，有可能是下肢水腫，提示有腎病、糖尿病、靜脈曲張等隱患。如果贅肉緊實無法捏起，可能提示有動脈血管粥樣硬化的趨勢。

5內(nèi)臟肥胖

外表看起來不太胖但體脂率很高的人，體內(nèi)的脂肪可能積聚在內(nèi)臟當中，比其他體型更加危險。

脂肪堆積在肝臟處，容易降低肝臟的分解代謝功能，進一步加劇體內(nèi)營養(yǎng)過剩的狀態(tài)。如果堆積在血管或心臟當中，將發(fā)展成動脈斑塊、冠心病或高血壓，嚴重時可能誘發(fā)心梗。

02

4類營養(yǎng)過剩

讓體重“失控”

為什么胖人越來越多？不少人對于自己失控的體重也是一頭霧水：好像沒吃多少，不知不覺就胖了！

其實，肥胖形成的首要原因就是飲食結(jié)構(gòu)不合理，每日攝入的食物不能被完全代謝消耗，造成了營養(yǎng)過剩的情況。

1甘油三酯

甘油三酯又被稱為中性脂肪，人體內(nèi)的甘油三酯來源于自身合成與食物攝取兩方面。如果體內(nèi)甘油三酯水平過高，容易誘發(fā)高脂血癥，引起腸道功能紊亂，并且與冠心病有著密切聯(lián)系。

能引起甘油三酯升高的食物主要有動物油、肉類食品以及大量甜食。

2葡萄糖

葡萄糖作為一種單糖，很容易被吸收進血液當中，過量時會提高胰島素的濃度，可能引發(fā)肥胖和糖尿病。血液中多余的葡萄糖還會在肝臟中轉(zhuǎn)換成脂肪酸和甘油三酸脂。

大量加工食品、甜食都富含葡萄糖，是引起攝糖過量的主要因素。

3蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)普遍存在于動物類、蛋類食品中，過量的蛋白質(zhì)也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。大量此類脂肪堆積，容易使血液的酸性提高，并消耗大量鈣質(zhì)，讓骨骼變得更加脆弱。

另外，分解大量蛋白質(zhì)產(chǎn)生的氮素也會加重腎臟負擔。

4飽和脂肪酸

飽和脂肪酸多存在于牛、羊、豬等動物的脂肪中，少數(shù)植物油如椰子油、棕櫚油等含量也不低。長期攝入過量，容易導致血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇等同步升高，是引起動脈管腔狹窄，形成動脈粥樣硬化的重要原因。

同時，飽和脂肪酸還會讓甲基戊二酰輔酶A的活性增高，從而增加體內(nèi)膽固醇的合成。

03

2019健康飲食排行榜

《美國新聞與世界報道》（U.S. News & World Report）雜志公布2019最佳飲食排行榜：地中海飲食（Mediterranean Diet）獨享第一。為什么這種飲食方式能受到國內(nèi)外營養(yǎng)學家的推崇呢？

1長期堅持可預防疾病

地中海飲食并非是大家想象中的減肥餐，而是一種優(yōu)化的飲食結(jié)構(gòu)，不局限于一餐一飯。

長期保持這種飲食方式，可以使我們每天攝入的營養(yǎng)更加全面，體重也能控制在合理水平。幾十年來的各種研究證實，地中海飲食法有利于預防心腦血管疾病、老年癡呆以及部分癌癥。

2飲食結(jié)構(gòu)金字塔

【飲料建議】6杯涼白開或淡茶水，約800~1000毫升?？稍黾訑z入300毫升左右的鮮奶或酸奶。

【主食建議】全谷類主食約300克，粗糧細糧可按照1:1搭配。

【蔬菜建議】對食物的加工盡量簡單，并選用當?shù)亍镜男迈r蔬果作為食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失。蔬菜、水果、豆類和堅果類食品需要天天吃。

【肉食建議】魚蝦、乳制品可納入每日食譜。蛋類、禽類可每周食用3~5次。紅肉每月偶爾食用，總量不超過340克~450克。

【用油建議】烹飪時用植物油代替動物油、黃油，尤其提倡用橄欖油，每天不超過30克。

3短期減重：試試輕斷食

如果長期保持地中海飲食有困難，而本身又對減重比較迫切，可以在醫(yī)生指導下嘗試輕斷食，幫助控制體重。

【輕斷食減肥法】

01  基本要求

一周輕斷食2天，其余5天正常飲食，中間至少要間隔兩天。輕斷食期間建議男性一天吃600千卡的食物，女性一天吃500千卡的食物。

02  輕斷食食譜

● 早餐：1個煮雞蛋+1杯250ml的脫脂牛奶。建議平時飲用全脂奶，斷食日飲用脫脂奶。

● 午餐：拳頭大小的水果一個。榴蓮、荔枝、香蕉等熱帶水果的熱量高，不適合斷食日食用。

● 晚餐：主食25g或土豆100g，瘦肉50g，蔬菜250g。其中瘦肉去皮，首選魚肉，其次為雞肉，最后是牛肉等畜肉類。

來源：科普中國

編輯：董媛媛 閆紫薇