辣總有一種魔力，讓人食欲大開，麻婆豆腐、剁椒魚頭、串串香、水煮魚……在辣椒的點綴下，這些菜式隔著屏幕都讓人垂涎三尺！但是，總會有些人拒絕吃辣，其實他們并不是矯情，而是真的不能吃！

· 這7種人別吃辣 ·

1心臟不好者

辣椒中的辣椒素會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉。

2腎臟不好者

辣椒素是通過腎臟排泄的，對腎臟有一定的刺激作用。如果腎不好的人經常吃辣，會加重腎臟負擔。

3胃酸過多者

辣椒素會引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，導致膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽盤炎、膽絞痛及胰腺炎。

4便秘者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起腸靜脈充血和水腫，導致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

5口腔潰瘍者

竦椒刺激性較大，不但會誘發(fā)疼痛，還會刺激潰瘍面，使其進一步擴大，久病不愈。

6眼病患者

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

7甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。

· 吃辣應該注意什么 ·

1要根據體質和時節(jié)吃辣

手腳容易發(fā)涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。北方人在春秋干燥時節(jié)，也要少吃辣。

2酸辣比麻辣好

吃辣最好吃鮮辣椒，因為其營養(yǎng)更豐富。另外，酸辣口味的剁椒由于加了醋，中和了生物堿，減少“上火”幾率；麻辣里的花椒辛熱，使人更易“上火”，要少吃。

3搭配吃更健康

吃辣時要選擇辣椒的“好伙伴”，以減少辣椒的負面影響，比如，吃辣時可以佐以甜和酸的食物，甜能遮蓋辣味，酸能中和辣椒素。

· 如何快速解辣 ·

1喝牛奶

經實驗證明，喝牛奶是最好的解辣方法，如果身邊沒有純牛奶，用酸奶或成分中含奶的飲料替代一下也是可以的。

2含砂糖

“以甜制辣”也是一個好方法。口中火辣難忍的時候，含一口砂糖或者喝一杯糖水，可立即消除灼熱感。

3吃醋

酸可以中和堿性的辣椒素，在吃辣時適量吃點醋也有助于消除辣意。

要注意，吃完辣椒之后，切記不能繼續(xù)攝入對胃腸刺激的食物。例如咖啡、茶、過熱、過冷的飲料，這樣會加重對腸胃的刺激。

來源：廣東衛(wèi)生信息、河北衛(wèi)生健康官微

編輯：董媛媛 閆紫薇