技巧：選擇植物油烹飪。

解釋：動物油富含飽和脂肪酸，而植物油富含不飽和脂肪酸，可幫助降低血液中壞膽固醇水平，調(diào)節(jié)血脂、清理血栓，降低心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險，相對而言更健康些，做飯時可選擇橄欖油、花生油等植物油，以每日20~30g（一般吃飯用勺3勺左右）為宜。

技巧：多吃白肉少吃紅肉

解釋：白肉（如雞鴨、魚蝦等）脂肪含量少、不飽和脂肪酸含量相對充足，是一種非常健康的食材，特別是深海魚（如三文魚、鯡魚等），因富含ω-3脂肪酸，還可減慢冠狀動脈粥樣硬化進(jìn)展，有效降低心血管疾病發(fā)作和死亡風(fēng)險，建議每周吃2次魚，但每天肉類總攝入量最好不超過200g。

技巧：每天1杯咖啡

解釋：每天1~3杯咖啡或3~6杯茶，不只能讓人清醒，還可以降低中風(fēng)和心臟病風(fēng)險，但喝咖啡不宜過濃過量，過量飲用同樣有害健康，且對于已經(jīng)患有心血管疾病的人，不喝為好。