說到糖，我們首先想到的一定是甜甜的味道，滿滿的幸福感，但糖分?jǐn)z入過多又會(huì)誘發(fā)肥胖、糖尿病等各種慢性疾病，所以在滿足味蕾的同時(shí)，我們還要警惕這個(gè)“甜蜜的負(fù)擔(dān)”?！皽p糖”是“三減三健”的核心內(nèi)容之一，今天就和大家聊一聊如何正確減糖。

        糖是碳水化合物這個(gè)大家庭中的成員，可以為我們的日?；顒?dòng)提供能量，也是日常烹調(diào)離不開的調(diào)味品，更是多種加工食品的主要配料。“減糖”主要指的是減少添加糖的攝入，添加糖是指人工加入到食品中的糖類，包括單糖和雙糖，生活中常見的白砂糖、蔗糖、冰糖、紅糖、黑糖、麥芽糖、海藻糖、果葡糖漿等，都屬于添加糖。

        糖過量攝入對(duì)身體最直接的影響是造成熱量超標(biāo)，多余熱量以脂肪的形式儲(chǔ)存起來，導(dǎo)致超重和肥胖。除果糖外，其他的糖都具有較高的升糖指數(shù)，使血糖快速上升，長期大量攝入會(huì)增加胰島細(xì)胞負(fù)擔(dān)，誘發(fā)糖尿病。果糖需要在肝臟轉(zhuǎn)化為葡萄糖，雖然升糖幅度與效率比較低，但它在人體代謝不受胰島素調(diào)控，也沒限速酶的障礙，代謝非常的快，過量攝入更容易導(dǎo)致非酒精性脂肪肝、肥胖以及高尿酸血癥、痛風(fēng)。減糖意味著減少多種慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)個(gè)人、家庭和社會(huì)都具有很大獲益。

        《中國居民膳食指南（2022）》，推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。50g糖相當(dāng)于多少食物呢？一瓶500mL的碳酸飲料或果汁飲料含糖50g，一盒200g風(fēng)味酸奶含糖25g，100g冰激凌含糖20g。這樣來看，對(duì)于愛吃零食喝飲料的小伙伴來說每天的添加糖攝入量很容易超標(biāo)。

        那么“低糖”“無糖”和“零蔗糖”食品是否就可以隨便吃了呢？《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每100g固體食品或者每100mL液體食品中糖含量小于等于5g，就可以稱為低糖食品，小于等于0.5g就可以注明“無糖”或“不含糖”，因此“低糖”或“無糖”并非完全沒有糖，控制好攝入量是關(guān)鍵，而“零蔗糖”僅僅代表產(chǎn)品中沒有添加蔗糖，但有可能添加其他種類的糖，購買時(shí)需要我們擦亮眼睛，仔細(xì)閱讀配料表。

        讓我們從自己做起，從身邊的細(xì)節(jié)做起，科學(xué)減糖，享受健康。